如今的餐饮外卖，商家竞争越来越激烈，新客引流越来越难
大家都盯着拉新，却忘了老客这块诱人的大蛋糕
做过餐饮的都知道，1个老客抵得上5个新客
今天我们就来聊一下，关于如何撩老客，提高转化以及复购的问题
很多老板其实都会遇到以下情况
中式快餐店店主-上海浦西
“这片小区光卖快餐的店就有七八家，想把新客招进来越来越难了。”
奶茶店小老板-杭州西湖区
“竞价排名？又贵成效又差，还玩不好。吸引顾客不能光依赖它啊。”
连锁餐饮品牌店长-南京鼓楼
“这一片区域就我这一家xxx，可还是有很多顾客点了一次就再也不来了，这是为啥啊？“
在传统餐饮经营中，引流的关键点是什么？口碑。而建立口碑的前提，则需要一定量的老客。
若想将新客转化为老客，首先要对老客有一个清晰的定义。根据不同外卖餐饮情况，从普遍意义上讲，老客可以从以下几方面定义：
1、购买次数大于1次及以上；
2、近2周有过3次及以上的点单频率；
3、客单价在店铺平均客单价水平及以上。
举例来说，一位奶茶店店主小饿，准备借双十一的势头，做一波促销活动，引流新客，并促进现有会员客户复购，提升营业额。他首先对自己店铺的老客进行了定义：
1、购买次数大于3次；
2、近一个月有过3次及以上的重复购买；
3、客单价在43元以上。
对于餐饮经营的小本生意来说，营销推广的费用一分一厘都得花在刀刃上，所以必须要在了解了顾客购买习惯，完成了合理的产品设计后，才能更具体的将营销策略落地。
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