做餐饮店的,常常要注意很多方方面面的问题
如:门店的选址,产品的质量,人员的服务,经营的策略等等
所以说,做餐饮店也不是那么的容易
接下来,分享我一个朋友的案例
他的小饭馆,曾经都快要濒临倒闭了
结果,他找了一家营销公司,利用老客营销的策略
成功的让现在的门店天天爆场
他向我总结了经验,分为以下几点
1、
通常,新客到店都是对店内比较不熟悉的,在他们迟疑的时候,我们的服务员通常都会上前询问几位,然后把他们带到相应的位置,然后倒水,拿菜单,不用主动询问吃什么,放慢速度,让客人一桌桌的坐满,让路过的人觉得你这家店爆满的感觉。
2、
在顾客点菜的时候,不可强迫推销,应在了解顾客的需求下,再进行推荐菜品
比如,当看到夫妻两带着小孩来 的时候,我们应该向他们推荐既能让大人小孩都吃饱,也能适合小孩子的菜品,务必让整个服务过程围绕满足客户的需求而展开
3.
如何提高门店在新客心中的印象,服务很重要,比如,其实,店里有的很多都是交际应酬型的聚餐,这时候,我们在中途喝酒时送上一盘凉拌菜,说明这是门店送给他们解解酒的,成本也就两三块,可一下子让客户觉得贴心又有面子,人家以后就会还想来了
4、
让顾客留下联系方式是经营好老客户的关键,我们可以让顾客加个微信或公众号成为会员,并说明以后到本店消费将享受到的优惠。
5、
最后,当新客户成为门店的精准粉丝的时候,就可以开始进行微信营销,让客户给门店带来转介绍,实现裂变。
不管是做餐饮还是其他行业,其实以上的营销方案都能使用,只要用心做,就不怕不被看见。
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